原料

低筋面粉90克 泡打粉1.5克 盐0.5克 无盐黄油35克 砂糖45克 小个鸡蛋1个 奶油奶酪140克 柠檬半个

步骤

1、烤箱190℃预热，大碗中加入软化的黄油和砂糖，打发至体积增大，颜色发白。 2、分3次加入鸡蛋液，每次用打蛋器搅拌均匀后再加下一次。 3、加入奶油奶酪、半个柠檬的柠檬汁和柠檬皮，搅拌均匀。 4、加入过筛的低筋粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀. 5、将面糊装入裱花袋。 6、用菊花口将面糊挤成曲奇的形状。 7、放入烤箱，190℃上下火烤大约15分钟。

小技巧

冬天做这款饼干有可能最后做好的面糊比较稠，不容易挤，可以先放到微波炉里打10-15秒钟。