原料

饼皮：: ， 普通面粉: 100g， 黄油: 20g， 木糖醇: 20g， 水: 45g， 酥油皮：: ， 低筋面粉: 60g， 黄油: 30g， 水: 5g， 内馅：: ， 糯米粉: 60g， 木糖醇: 55g， 椰蓉: 20g， 黄油: 30g， 水: 55g， 装饰：: ， 鸡蛋黄: 一个， 黑芝麻: 适量

步骤

1分别将饼皮和酥油皮的原材料混合揉成两个面团，放置十分钟后，分别将面皮团和酥油团分成均匀的十份，揉成小团，备用。

2将木糖醇和黄油放入水中煮沸至融化，加入糯米粉和椰蓉快速搅拌，搅拌均匀后关火。入冰箱冷藏至不烫手后拿出，分成均匀的十份，每一份都用手揉成小球后，继续冷藏几分钟。

3将面皮团擀成面片，酥油皮团放入其中，用包包子的方法把面皮捏起来，变成球后，把混合面团擀成圆形面皮，再从一端将面皮卷起，用擀面杖把它擀扁拉长，再从长条形一端卷起，再次擀扁，这次尽量把面皮擀成圆形，饼皮就最好了。

4将之前揉好的内馅团放入擀好的面团中，四周捏起饼皮，将其包住，注意不要馅团和饼皮中间留缝隙。包起后，用擀面杖轻微发力把它擀成大小合适的圆形饼饼。

5在擀好的饼的一面中间划两刀，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

6烤箱预热180℃，入烤箱中上层烤制20分钟。