原料

鲜田七叶子: 400克， 豆腐干: 50克， 花生米: 40克， 干辣椒: 2个， 大蒜: 20克， 辣椒油: 2茶匙， 盐: 1茶匙， 白糖: 1/2茶匙， 味精: 1/4茶匙

步骤

1新鲜的田七叶子洗净

2花生米用清水泡发

3豆腐干洗净

4把豆腐干切成小粒

5大蒜切成末

6锅内烧开水，放入豆腐干焯烫2分钟捞出

7再把田七放入锅内，焯烫至变色

8捞入冷水中降温

9最后把花生米放入煮2分钟捞出

10把田七挤干水分，切碎

11干辣椒切段

12起油锅，油温升至5成热时关火，放入蒜末和辣椒段炝出香味

13放入豆腐干、花生米、田七

14加入盐、白糖、味精

15再放入辣椒油

16搅拌均匀即可

小技巧

1、田七焯烫后一定要放入冷水中降温，这样才能保持鲜艳的绿色。 2、还可以放入芥末油，吃起来能加开胃。