脆皮日本豆腐

原料

日本豆腐: 4条, 蘑菇: 2朵, 洋葱: ¼半, 蒜: 4瓣, 葱: 1根, 红辣椒: 4个, 淀粉: 适量, 调料汁:: , 精盐: 1盐勺, 鸡精: 1盐勺, 白胡椒粉: 1盐勺, 糖: 1盐勺, 耗油: 2滴, 生抽: 2匙, 淀粉: 1匙, 清水: 50g

步骤

1准备材料~

2调料汁: 将菜谱中调料汁所有材料倒进碗内搅拌混合均匀~

3材料洗净,洋葱,蒜,红辣椒,葱,切碎末,蘑菇切小块装盘备用~

4在豆腐条中间切两半,慢慢轻轻挤出豆腐,在切成6块,依次切好全部豆腐~

5切好的豆腐块放入淀粉中裹一圈,锅内倒适量油待油温热一个个慢慢下入,转中小火炸至用筷子不时翻动(炸的均匀,以免粘连)炸至金黄色捞出装盘备用~

6锅内倒适量油放入蒜末爆出香味,放入洋葱和蘑菇炒香,再放入红辣椒,倒入豆腐块~

7浇入调料汁,轻轻翻拌均匀,大火收汤汁,撒上葱末即可~

8盛出装盘~


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