原料

牛仔骨: 1.5 kg， 生抽: 1/4 cup（原食谱1/3 cup）， 水: 1/3 cup， 料酒: 1 tbs， 蜜糖: 2 tbs（原食谱1/4 cup）， 黑胡椒: 1 tsp， 梨: 1 只，去皮去核， 洋葱: 1 颗， 蒜: 8 瓣， 姜: 1 段

步骤

1牛仔骨浸泡在水里，去血水和碎骨

2混合生抽、水、料酒、蜜糖、黑胡椒

3将梨、蒜、洋葱、姜用食物料理机打成白色的糊，倒入生抽混合物里，制成腌料

4牛仔骨入腌料，混合均匀，至少腌制1小时，过夜为佳

5起炭炉、电炉开烤吧！还可以配生菜黄瓜什么的卷起来吃

小技巧

我家的小烤炉是用电的，简陋得很，烤起来差了点意思，当然和我没有加梨子也有关系……但这样已经够好吃了！原食谱还有蘸酱！原材料如下：大酱2 tbs，辣酱1 tbs，绿葱1根切碎，蒜瓣1颗切末，蜜糖1 tsp，麻油1 tsp，白芝麻1 tsp，混合起来；我偷懒没做，嘿嘿嘿 后来还尝试过简单点的，辣酱红椒粉什么的腌制，用平底锅煎，其实更喜欢这种做法，因为我喜欢红彤彤的辣味！