原料

猪肉（里脊或前腿）: 500g， 白糖: 50g， 盐: 1g， 酱油（美味鲜）: 10g， 蚝油或鱼露: 10g， 胡椒粉（视个人口味添加）: 1g， 五香粉（视个人口味添加）: 1g， 油（用于刷表面）: 适量， 蜂蜜（用于刷表面）: 适量

步骤

1猪肉用冷水冲洗干净，去除筋、膜等杂物，然后用刀剁成肉末，也可以用绞肉机绞成肉末。

2拌入除油和蜂蜜以外的所有食材，顺时针搅拌5分钟（上劲）。

3在台面上铺一层保鲜膜，把4分之一的肉末平铺在保鲜膜上，上面再盖一张保鲜膜。可然后用手，也可以用擀面杖，把肉末铺平。大概20＊20的方块。经过口感测试，这样大小的厚薄正好。

4烤箱175度预热

5取油纸一张，刷上油。把肉片上的保鲜膜拿掉，盖上油纸，有油一面朝下。把肉片移到油纸上。在肉片的另一面也刷上油。 一共可以制作4片。

6同时可以烤2盘，每盘一片。放入中间偏上，偏下2层。烤箱175度15分钟。

7取出烤盘，把里面的水倒干净。会有很多的水。

8两面都刷上蜂蜜，两个烤盘交换上下位置。继续烤15分钟。

9放冷后，剪成自己喜欢的大小保存。

小技巧

1、本方子的量，需要烤制2次，每次2片。 2、如果烤完之后还比较湿，请再加时少许。但请务必不要离开烤箱，随时观察。 3、如果喜欢厚一点，可以分3份，一样大小各烤15分钟