童子鸡: 1只1000克左右， 大米: 150克， 料酒: 少许， 盐: 少许， 生姜: 少许， 葱花: 少许， 生抽: 少许， 麻油: 少许
1淘米，洗净放水浸泡。
2鸡剥皮，料酒姜末盐稍许拌匀
3锅烧热倒一点花生油，放入鸡皮开小火煎出油，之后放入鸡块翻炒一下。
4鸡切块或直接用手撕开，同样料酒姜末盐拌匀
5把翻炒过的鸡块鸡皮倒进高压锅里，锁盖，开到煮粥档。
6等时间一到，即可出锅，按个人口味撒些葱花，生抽和麻油。
7香！
这个粥配上炒素什么的基本上够两到三个人吃一顿晚饭了，半小时以内。