鲫鱼: 1条， 蒜蓉: 5片， 姜: 1块， 料酒: 5勺， 酱油: 1勺， 糖: 1勺， 盐: 1小勺， 蚝油: 4勺
1将姜彻片，少许放入鱼肚去味，少许放至碟中，将鲫鱼覆盖，加入3勺料酒，两勺蚝油腌制5分钟，放入已经热好的锅里开始蒸19~20分钟
2在蒸鱼的空闲时间把调味料准备好，碗里放入剁好的蒜蓉泥，加入两勺蚝油，酱油，盐，糖，2勺料酒搅拌均匀备用
320分钟后将调制好的配料均匀晒在鱼的表面，再蒸至2~3分钟
4热锅放入香油加热，均匀晒在鱼表层即可