蛋白: 40克/75克， 细砂糖: 50克（原方70克）/90， 香草豆荚粉: 1克， 杏仁片: 125克， 黄油: 15克/19克， 低粉: 10克/12.5克＋10克玉米粉
1蛋白中加糖刮刀混合拌匀。加入香草粉。
2加入杏仁片，轻拌，不要弄碎。加入融化的黄油。 常温下放置1小时。 【此步很重要，不可忽略】
3筛入低粉，拌匀，室温放置半小时。
4烘焙纸铺烤盘，把杏仁片糊薄薄摊在上面。 160度烤12分钟。 （一定是这个温度） 烤好后直接烤盘冷却。
重点是：静置、烤箱温度。