桂花薄荷绿豆糕

原料

脱皮绿豆: 300克, 冰糖: 50克, 蜂蜜: 两勺, 桂花糖: 两勺, 多特瑞薄荷精油: 三四滴, 橄榄油: 适量

步骤

1脱皮绿豆洗一下,浸泡一夜

2绿豆放锅里,加适量水煮开闷一会,再煮开闷一会,三次后绿豆就很酥烂了,加冰糖,蜂蜜,桂花糖,根据自己口味调整糖的用量。

3我喜欢薄荷口味,所以加了几滴多特瑞的薄荷精油,要用可食用的精油哦,或者加点薄荷汁也可以的。

4绿豆沙糊放在搅拌机里打一下,更细腻了,用的是脱皮绿豆所以不用过筛,直接倒在平底锅里。

5加点橄榄油,开小火,不停翻炒,翻炒,翻炒,直到成为一坨绿豆泥团。

6放在盆里,盖好保鲜膜,压平,放冰箱冷藏几小时。

7模具加油,冷藏好的绿豆泥像橡皮泥了,取适量进模具,脱模。

8可以愉快滴吃清爽的绿豆糕啦!这个方子没有加黄油牛奶所以比较清爽,喜欢的味道!

小技巧

煮绿豆的时候注意水量,不要粘锅底,炒的时候最好用不粘锅。


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