原料

高筋面粉500克，紫薯适量，细糖100克，盐6克，鸡蛋50克，奶粉20克，酵母6克，水250克 黄油50克，蛋液，沙拉酱

步骤

1.将所有材料（除黄油）搅拌均匀 2.搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油 3.搅拌至能拉开薄膜形状即可 4.室温发酵40分钟 5.将4分割60克每个，滚圆松弛20分钟 6.将面团擀开 7.放入二分之一个紫薯 8.卷成圆柱形，接口朝下，以温度30℃、湿度80%，发酵30分钟 9.在8的表面刷上蛋液、挤上沙拉酱 10.以上火200℃、下火180℃，烘烤约13分钟即可