原料

鸡腿: 只， 青椒: 个， 香菇: 朵， 姜片: ， 干辣椒: ， 盐: 克， 料酒: 勺， 糖: ， 醋: ， 老抽:

步骤

1鸡腿买时即剁块，洗净，加入料酒，老抽，盐腌制半小时，青椒切块，香菇切片

2热油锅，加入姜片煸一下，倒入鸡腿，快速翻炒至肉色发白，需翻炒一会儿

3加入适量水，水为快没过鸡腿时为好，加入多量料酒，少许醋，盐，糖，老抽煮一会，加入红辣椒

4煮5分钟加入香菇片继续煮5分钟左右，期间可加一次料酒。

5待汁水收至适量时，加入青椒块，搅动，等至3分钟，盛盘出锅。