芋苗: ， 桂花糖浆（桂花糖也OK）: 适量， 藕粉: 适量， 红糖: 适量， 食用碱面: 少量， 水:
1芋苗洗去表面泥沙，带皮上蒸锅蒸5~10分钟。蒸好后取出去皮，按喜好切小块。
2锅中加入水和红糖，再加少许碱面。倒入切好的芋苗块，大火烧开水，再转中小火慢煮。
3取一个碗倒入适量藕粉，用冷水调开成藕粉水，不要太稠。
4用筷子戳芋头，感觉软了就倒入藕粉水，迅速搅开。再小火熬至汤水略浓稠，最后加入桂花酱，搅匀即可。
1.煮的时候放一点食用碱面，这样煮出来的芋苗才是红彤彤的颜色。若没有碱面也可以不加，不会影响味道和口感。 2.在芋苗快软烂的时候加入藕粉。藕粉会使糖芋苗看上去浓稠，吃起来滑溜溜~