手擀面: ， 冬笋: ， 干黄酱: ， 甜面酱:
1冬笋切成小丁。冬笋可以直接买水发的，省事，如果是新鲜的带壳的冬笋，去壳后要煮熟
2干黄酱、甜面酱按1:1的比例混合，或者黄酱多些，甜面酱少些也可以
3加水调稀
4炒锅烧热放油，先炒笋丁，再倒入稀酱糊，小火慢慢炸，边炸边搅动，等酱汁变稠，酱香飘出就可以关火了。如果酱炸时觉得太干，可以再加水，如果太稀就多炸一会儿等水分蒸发
5最后再备点拌面小菜，面条煮熟就开吃啦