挂面: 若干， 干黄酱: ， 鸡蛋: ， 小火腿肠: ， 葱: ， 糖: ， 鸡精: ， 蔬菜:
1干黄酱加少量水调匀，蔬菜切丝，葱切碎，火腿肠切丁
2挂面下水煮，同时，炒锅开火，放油，先放鸡蛋炒嫩炒碎，取出
3放宽油，放入葱花爆香
4再放入鸡蛋碎和火腿肠丁翻炒
5最后放入调好的黄酱，加入调味料
6面煮好，过下凉水，拌入蔬菜丝和酱，即可食用