原料

蛋挞皮: 9个， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 200豪升， 淡奶油: 100毫升， 糖粉: 30克

步骤

1从冰箱里取出挞皮，室温自然回温。

2鸡蛋磕入碗中，用打蛋器打散，多打会使之细腻

3奶锅里倒入牛奶、淡奶油和加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度

4奶液冷却后与蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满，不要太满，否则烘烤的时候挞液会流出来。

5送入烤箱，17分钟，200温度。香甜可口的蛋挞出炉了。老人孩子都爱吃。

小技巧

我家放的糖少，如果爱吃甜的可以多放点糖。