猪里脊适量: ， 干辣椒丝，香菜适量: ， 孜然芝麻少许:
1葱花，蒜末适量，切好备用
2猪里脊切丝，香菜切成段，和肉丝长度均等，装盘备用
3油烧热，（油多放一些，瘦肉吃油比较多）下葱花蒜末，煸香，倒入肉丝，翻炒待肉丝没了血色后，加入少许酱油，继续翻炒。
4待肉内的水被炒干以后，倒入芝麻和孜然继续翻炒约一两分钟出锅，倒入盘中
5用剩下的底油炒红辣椒丝，一分钟左右出锅，否则辣椒丝就糊了。出锅的辣椒丝摆在肉丝旁边
6此时将切好的香菜也摆盘，如图。不喜欢的也可以直接将三者拌在一起，更加美味！