花开富贵百年好合:蒸南瓜百合

原料

南瓜: 300克, 百合: 1头约100克, 红枣: 9颗, 冰糖: 适量

步骤

1百合切掉根部突出的地方,不要切散,剥去外层,稍稍掰一掰花瓣,冲洗干净,注意不要掰散了。红枣洗干净,一起浸泡10分钟。

2南瓜去皮去瓤切厚薄均匀的片。

3南瓜片摆盘。

4红枣对半切开,去核。

5将两半红枣错开相对,捏紧。

6捏好的红枣从中间切断。

7将百合沥干净水,摆在中间,红枣围一圈。

8凉水入蒸锅,大火烧开后蒸约12分钟。

9蒸的时候可以取冰糖适量,小火熬至溶化。

10蒸好的百合已经非常软糯,可以用筷子将造型整理的更好一些,然后将冰糖汁浇在百合上即成。如果不喜欢特别甜的,可以省略冰糖浇汁。


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