原料
鸡脖子: , 葱段: , 姜片: , 干辣椒: , 八角: 一个, 花椒: 少许, 郫县豆瓣: , 盐: , 白糖: , 老抽: , 料酒:
步骤
1鸡脖子洗净备用
2锅内放油烧热,放八角和花椒
3加葱段,姜片,干红辣椒爆出香味
4放适量郫县豆瓣,炒出红油
5放入控净水分的鸡脖子,翻炒均匀
6加少许老抽上色
7淋少许料酒
8翻炒均匀
9加足量清水,水量要足以没过鸡脖子
10加适量盐,少许糖调味
11炖至锅内汤汁浓稠,即可
12炖好的鸡脖子不要捞出来,连汤放盆中,腌制过夜,然后再吃!味道十足