原料

鸡蛋4个: 糖3到4勺， 面粉4勺:

步骤

1把蛋清分离，滴2滴白醋，一勺糖，开打。

2打到蛋清粘稠时加一勺糖。继续顺一个方向打发蛋清。

3打到拿起打蛋器时如图中这个状态时，千万别停手，继续打发。

4当提起打蛋器蛋清不往下滴时，蛋清打发成功。

5把蛋黄里加一勺糖，4勺面粉进行搅打，直至搅拌均匀。

6把蛋清分两次倒入蛋黄的碗中，上下搅拌。

7搅拌均匀够倒入锅中，按蛋糕键。

8烤好的蛋糕。

小技巧

1.打发蛋清是蛋糕成败的关键，所以一定要到位。 2.我所用的勺都是普通的汤匙。 3.烤好后，一定等凉了再出锅。