里脊肉: 500克， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， 鸡精: 适量， 花椒粉: 适量， 姜粉: 适量， 八角粉: 适量， 小粉: 适量， 葱: 一根
1里脊肉切条，手指粗细
2放入盐、鸡精、白胡椒粉、八角粉、花椒粉、姜粉和葱腌半小时，葱要整根不要切细，不然葱花下油锅就糊了。
3放鸡蛋，拌匀，放小粉，调成浓浓的糊状，让每一条里脊都能挂上浆
4锅放油，大火开后放里脊炸，转中火，待肉条成金黄色后出锅
喜欢花椒味可以放点花椒颗粒，很香；入油锅前把葱段挑出扔了