原料
尖椒: 3个， 干豆腐（豆腐皮）: 2张， 瘦肉: 2两， 葱姜蒜: 适量， 生抽: 2勺， 盐: 适量， 花椒面: 一点， 醋: 一滴， 淀粉: 一勺
步骤
1瘦肉和干豆腐和青椒切成相似的形状，比如都切丝，或者都切片，我这次是切丝，一般东北都是切菱形片
2瘦肉加一点生抽，盐，姜蒜，淀粉腌制半小时
3葱姜蒜爆锅下腌制好的瘦肉，炒变色即可捞出，然后下干豆腐翻炒，加花椒面，生抽，盐，添一点点水炖一会，水差不多收干的时候加青椒翻炒一分钟，再加入炒好的瘦肉翻炒均匀
4半碗水淀粉勾薄芡，出锅前滴一滴白醋翻炒均匀即可盛盘，也可根据口味加入一点鸡精
小技巧
干豆腐要炖一会才筋道，不喜欢炖的也可以切好后用水烫两分钟 出锅前滴一滴醋可以提味儿，完全吃不出酸味的
