原料

荠菜: 100克， 猪肉: 300克， 冬笋: 80克， 水（加肉馅里）: 60克， 盐: 5克， 姜末: 6克， 酱油: 8克， 料酒: 8克， 白胡椒粉: 2克， 麻油: 少量， 面粉: 400克， 水: 210克

步骤

1准备材料：荠菜摘掉老叶，清洗干净切末，冬笋切丁，入沸水里煮一两分钟。

2肉切丁再剁成肉末，肉选2肥8瘦的

3肉末里加盐搅拌均匀，然后分次加入60克的水，每次加水后都顺一个方向搅打到水吸收再加水。然后加入各种调料搅拌均匀，最后可以加点小葱末也可以不加。 这样肉馅就调好了。

4把荠菜和冬笋添加进来，搅拌均匀，最后加一点麻油。 好了:-D，馅料准备完毕。

5和面咯～～～

6下剂子，每个13克左右。

7包好了

8开吃

小技巧

1.放入冬笋丁口感更丰富 2. 肉馅里要打水就去，这样里面才会有汤汁更好吃，水可以换成骨头汤啥的更好吃有营养。