嫩姜: 300g， 冰糖粉: 适量， 李锦记蒸鱼豉油: 半瓶， 双鱼玫瑰浙醋: 半瓶
1嫩姜洗净自然晾干
2切成薄片
3切好的姜片装入干净无水的玻璃瓶
4冰糖粉、蒸鱼豉油、醋以1：3：3的量兑入，直到浸没姜片。冷藏5天左右即可食用。
嫩姜尽量选嫩的，切片如有筋出现的略老，影响口感。