原料
黄瓜: 1根， 鸡蛋: 1个， 面条: 2人份， 葱花: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 黑胡椒粉: 少许
步骤
1葱花切好备用，黄瓜切丝，切的要比较粗的那种，这样放在面里不容易碎掉，吃的时候还比较有嚼劲。
2鸡蛋打在碗里备用。
3我用的是之前买好的手擀面，从冰箱里拿出来可以直接使用，无需解冻。
4锅里放少许的油，油不要太多，要不然最后面汤上会很油。油稍微热的时候放葱花炸锅。
5待葱花飘出香味，到入两大碗的水，水的分量够两碗面的汤量就可以了。大火把水烧开。
6将手擀面放入锅中，时不时的用铲子拨动，以免面条粘锅，但是因为水里有油。所以基本上不会粘锅。
7我买的手擀面基本上十分钟就可以煮好出锅，所以在大概七分钟的时候将鸡蛋液撒在锅里，打出蛋花，可能朋友会看到我的面里有肉，肉嘛是昨晚吃剩下的几块排骨，为了省事，我就统统放在了面里。
8待蛋花成型，放入黄瓜，搅拌均匀。记住黄瓜要最后放，因为黄瓜易熟，大概煮一两分钟的黄瓜面最好吃，可以保留黄瓜的清香味，吃起来还比较有嚼劲。
9接下来，依次放入少许的盐，鸡精，少量的胡椒粉，搅拌均匀。
1010分钟左右，尝下味道，看下手擀面熟了没有，好了的话，关火，出锅。
11两人份的面，两碗水，最后成品正正好好是两个人的份，口味很清淡，老公也非常爱吃，希望大家可以喜欢。
小技巧
- 葱花炸锅后，不要等油太热再放水，因为水是冷水，如果锅和油太热的话，会崩油，还会冒烟，大家要小心。 2. 黄瓜一定一定要最后两分钟放，半生的黄瓜在面里最香最好吃。
