原料

高筋面粉: 160G克， 低筋面料: 40克， 干酵母: 2.5克， 细砂糖: 32克， 盐: 3克， 奶粉: 8克， 蛋液: 20克， 水: 104克， 黄油: 20克， 百搭车达肠: 6根， 蛋液: ， 沙拉酱: ， 海苔粉或葱末:

步骤

1所有材料称重备齐，香肠如果是冷冻的要提前拿出来解冻。

2除黄油外所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

3加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

4基础发酵结束，将面团取出排气，分割成60多克一个的面团共6个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

5将松弛后的面团先擀成椭圆形， 把两边对折 翻面再擀成椭圆形，要比香肠的长度略长。

6放进带发酵功能的烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵。

7发酵结束，表面刷蛋液，中间放上芝心香肠，用点力摁紧。

8挤上沙拉酱或者番茄酱，撒点葱花。

9入预热180度的烤箱中层上下火15分钟。出炉后立即在表面撒适量海苔粉。