原料
鸡脯肉: 半块, 酱油: 2勺, 料酒: 3勺, 淀粉: 一勺, 盐: 腌制时半勺, 绿色蔬菜: 例如:西兰花,菜苔等, 菌: 例如:口菇,蘑菇,香菇等, 螺丝辣椒: 一棵(根据对辣椒喜好程度及人数可适当增加), 葱末: 少许
步骤
1准备螺丝辣椒,有点辣
2准备肌肉
3腌制鸡肉:鸡肉加入料酒
4腌制鸡肉:鸡肉加入酱油
5腌制鸡肉:鸡肉加入盐
6腌制鸡肉:鸡肉加入淀粉
7腌制鸡肉:充分拌匀腌制10分钟,之后将鸡肉中水分和酱汁倒掉
8将绿色蔬菜、菌等洗净切好,于锅中倒入少许油,葱末爆香,放入鸡肉炒至全部变色,加入所有蔬菜,根据咸淡放少许盐即可出锅。
小技巧
螺丝辣椒必不可少 腌制鸡肉决定味道