原料

干香菇: 10朵， 猪肉馅: 200克， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 盐: 1克， 花椒: 6粒， 八角: 4瓣， 大葱: 2段， 大蒜: 4瓣

步骤

1泡发香菇，换一遍水，洗净，剪去香菇的茎。把泡香菇的水留着。

2肉馅调味。 将肉馅填在香菇伞帽中。

3将葱、蒜、料酒、盐、酱油放入一只碗中，并加入适量的水。

4煎锅热锅放油，油热后放入八角和花椒，炸出香味，将蘑菇肉馅向上放入煎锅，略煎一下，倒入配好的料汁，盖上锅盖，料汁煮开后转小火煮8分钟。

5香菇出锅摆盘。国内料汁转大火收汁，料汁粘稠后浇到摆好的香菇上即可。