猪五花: 1块， 泰椒（绿色）: 4个， 笋尖: 小半块即可， 湖南泡椒: 1茶匙， 桂州辣酱: 1/2茶匙， 鸡蛋面（干）: 一块， 姜蒜末: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 十三香: ， 盐: ， 糖:
1先做家常的尖椒笋尖炒肉：猪五花洗净切片，笋尖洗净切片（楼主瞎切的，一直不会看笋尖的横纵面，谁能教我下?）尖椒斜切段，姜蒜末备好。
2热锅凉油下姜蒜爆香后下肉片，保持大火，加料酒十三香，快速翻炒，稍微炒干一点，加事先焯好的笋尖，尖椒段（不能吃辣的人可以晚一点放辣椒，这样不会辣），放生抽老抽、桂州辣酱、泡椒、快速翻炒至入味，如果只吃小炒到这就可以加一点糖出锅了。做成焖面的话往下看
3（焖面简易做法）直接往菜里倒开水至刚好没过，大火烧开后放入面饼，煮软后调中火，加盖焖三分钟至不见汤，加少许糖拌匀出锅。
如果不太能吃辣，可省略辣酱那一步，换成一点甜面酱中和一下味道，也不错。 周末懒人午餐5分钟解决?