原料

里脊肉or梅肉: 300g， 青椒: 半个， 红彩椒: 半个， 菠萝or罐头菠萝: 适量， 盐: 半小勺， 白胡椒粉: 1小勺， 白糖: 半小勺， 啤酒: 1大勺， 鸡蛋: 1个， 红薯淀粉: 适量， 番茄酱: 3大勺， 白糖: 1大勺， 白醋: 半大勺， 淀粉水: 适量

步骤

1肉切成一口大小或者切陈排条，放入半小勺盐半小勺糖1小勺白胡椒粉啤酒腌制半小时以上

2新鲜菠萝的话切块用淡盐水泡，罐头的话直接切块，青椒红椒洗净切片

3肉里放鸡蛋，搅拌均匀后放入大量淀粉，油锅加热到筷子插进去冒泡开始小火一块一块下肉炸至表面金黄浮起捞出，再大火复炸一遍

4锅内放少许油，下青椒红椒翻炒软，下菠萝翻炒软后盛出

5锅内放番茄酱和小半碗水，小火煮稠后放入糖和白醋，然后下水淀粉勾芡，然后下肉裹上酱汁，然后下青椒红椒和菠萝，出锅