原料

老鸡: 1只， 烤肉酱: 100克， 食盐: 5克， 蚝油: 100克， 姜: 1块， 洋葱: 1个， 大蒜: 10粒， 料酒: 10克， 花生油: 50克， 南乳: 2块， 五香粉: 适量， 黑胡椒粉: 适量

步骤

1准备好各类食材

2将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水 生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉 将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀

3把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中

4用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可

5把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣

6使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可

7成品图

8成品图