米粉: 依据人数定量， 萝卜干: ， 酱油: ， 鸡精: ， 小米椒: ， 生姜: ， 蒜: ， 盐: ， 料酒:
1首先吧米粉用凉水泡4-5小时
2准备好小米椒，大蒜瓣和生姜，最好是新鲜的小米椒，我家里的小米椒是新鲜的晒干了，懒得下去买了，只好用水泡泡用了
3从网上买贝奇萝卜干，因为我们这里买不上，这个是福建特产
4肉和萝卜干切成丁，蒜和生姜切成末，辣椒切圈，喜欢辣可以多放，切好后备用
5把粉煮熟，过凉水，放着备用
6锅热放油，油一定要多一点
7等肉差不多变色放些料酒，然后放小米椒，放多一点酱油，然后放蒜末和姜末，炒几下放萝卜干，放盐，炒一分钟出锅放鸡精
8炒好倒进米粉里拌匀，就做好了
喜欢吃醋的可以放点儿醋，我个人比较喜欢放醋