茄子: 1-2个， 西红柿: 1-2个， 肉沫: 随意， 青椒: 1-2个
1将茄子切成这样。不要切断了，一定要用嫩茄子。老茄子不好次啊QAQ记得泡一泡茄子。
2将西红柿和青椒切成如图样。
3将大概这么大的肉剁成末。
4倒入些油入锅，热油，沥干的茄子下锅煎熟（金黄色的样子）然后沥干油放入盘子中备用
5用剩下的油炒肉，炒变色之后捞到一半，加入青椒、西红柿翻炒，之后连着肉沫一起翻炒，再倒入茄子。
6翻炒一会加入盐。盛盘。