韭菜: ， 香干（豆腐干）: ， 青椒: ， 葱: ， 料酒: ， 糖: ， 盐:
1韭菜摘好洗净切成段，青椒去籽洗净切成宽1cm的段，香干同样切成宽1cm的段，葱切丝
2锅中入少许的油，先放入葱丝炒出香味
3再将香干倒入，加少许的糖和料酒提味
4再放入青椒一并翻炒
5翻炒一会后，放入韭菜
6出锅前放入适量的盐即可
PS：1，青椒富含丰富的维生素C，如果喜欢，也可以用彩椒代替，我觉得青椒和彩椒在作用和口感上是一样，但是价格却差很多（可以选择肉厚的菜椒，比较甜也不会辣）。 2，香干的选择可以随意，我用的是五香香干。 3，炒的时候火不要太大，因为我要一边拍照一边炒，所以韭菜炒的有点过。 图释请见：