蒜苔: ， 皮蛋: ， 肉末: 克， 红辣椒: ， 豆豉: 适量， 蒜末: ， 盐: 适量， 米酒: ， 糖: ， 味精: ， 香油:
1备料：蒜苔切丁，灶盐水后过凉水备用；五花肉馅；红辣椒；皮蛋煮熟后切丁；蒜切末；豆豉
2热油，倒入肉末煸炒，炒熟后盛出，油留至锅中。
3将蒜末倒入锅中爆香，倒出焯好的蒜苔翻炒
4加入米酒，和一点点水。
5加盐、红辣椒、肉末、豆豉，翻炒。加入糖、盐、味精调味。
6最后加入皮蛋翻炒，（皮蛋一定要最后加，不然颜色不好看）待出锅前，点香油，翻炒几下出锅。
7盛盘