原料

鳝鱼: 6条， 洋葱: 1只

步骤

1将鳝鱼切段，洗净待用

2油锅热好，下姜蒜，干辣椒，翻炒

3加入鳝鱼，放少许料酒，翻炒，放盐和豆瓣酱，继续翻炒。然后放一碗多清水，加入洋葱，青椒。焖煮

4煮到差不多好时加少许鸡精，醋，葱花，起锅。