银鳕鱼: 1块， 白味噌: 1勺， 生抽: 1勺， 老抽: 半勺， 糖: 2勺， 朗姆酒: 半勺， 紫甘蓝少许: （装饰用）
1银鳕鱼切成约2cm的厚片，洗净，擦干表面水分
2白味噌、生抽、老抽、糖、朗姆酒混合均匀后刷在银鳕鱼两面，入冰箱冷藏腌制15分钟
3平底锅加热后薄薄地刷一层油
4锅烧至滚烫后，将腌制好的银鳕鱼放入锅内煎制，每面30-40秒即可
5小心地取出银鳕鱼，将剩下的腌料汁倒入锅中小火收汁至浓稠
6摆盘时，先用紫甘蓝丝垫在最底下，然后放上银鳕鱼，旁边刷上酱汁，顶上用葱和紫甘蓝丝做点缀