原料

茄子: 三根， 青椒: 一个， 西红柿: 一个， 葱: 半根， 姜: 三片， 蒜: 一瓣， 配料: 甜面酱， 配料: 白糖， 配料: 盐， 配料: 胡椒

步骤

1茄子洗净去头，切成块。青椒去籽切片。西红柿洗净，切块。葱姜蒜，切好备用。

2茄子用淀粉拌开（不要加水），每个茄子上都沾好淀粉。

3然后加油，下锅。先炸茄子（油量自己控制）至变色后，盛出来备用。

4再炒西红柿和青椒，炒至五分熟后盛出备用。

5葱姜蒜下锅，爆锅。之后茄子，青椒，西红柿一起倒入锅中翻炒。快熟时，加入甜面酱，盐，胡椒，白糖（根据自己口味适量）。翻炒至熟。出锅。