腊味蚕豆煲 0

原料

蚕豆: , 腊肠:

步骤

1砂锅内放油葱爆香,放入蚕豆和少量酱油、盐与糖翻炒至蚕豆表皮发软

2加水,不要没过蚕豆,大约蚕豆的三分之一或二分之一高,盖上锅盖,中大火焖。

3汁水半干时将切好的腊肠放入,略翻炒。继续盖上盖子中小火焖五分钟。

4看蚕豆表皮已破的,撒上小葱转大火收汁即可。

小技巧

用的砂锅焖的,会比较香。 腊肠用的滇味的原味,想来川味的应该也差不多,广式的就不好说了。

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