原料

腊牛肉: 200g， 韭菜花: 100g， 朝天椒: 适量， 姜: 适量， 蒜子: 适量

步骤

11⃣️：腊牛肉约200g，先高压锅蒸了约15分钟，然后切片，飞水，沥干水分备份；朝天椒少量切粒备用；韭菜花约100g切小段，蒜子切粒，姜切片

2 2⃣️：爆香姜片和蒜子

3 3⃣️：下腊牛肉炒匀

4 4⃣️：入辣椒粉、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒调味

5 5⃣️：入朝天椒粒

66⃣️：倒入热开水没过腊牛肉

7 大火一直煮着

8 7⃣️：汤汁快收干时入韭菜花炒匀，即可出锅了

9成品

10成品

11成品

12成品

小技巧

PS：韭菜花很容易熟，不易炒太久        不吃辣的可以把朝天椒改成大个的红辣椒切丁，加入红色是为了丰富菜品的颜色        腊牛肉干一般会比较硬，所以最好先蒸制一下