原料

大头蒜: 半个或一个， 姜: 两片， 葱: 一颗， 芹菜杆: 一个， 现磨胡椒粉和盐: 少量， 白酒/朗姆酒: 1~2勺， 碎芝士: 少量， 金针菇: 一把， 蒸鱼食油: 2勺， 橄榄油: 1.5勺， 清水: 2 勺， 糖: 0.5勺

步骤

1姜葱蒜切茸 （蒜蓉图片找的网上的~ 将就看了）

2虾处理干净，减去虾须，虾脚，头上尖利的部分，背上剃肠线，肉划开两半，待用

3加朗姆酒/白酒和适量盐和胡椒粉入冷藏室腌半个小时~（此步骤省略图） 没有加料酒的原因是个人觉得料酒味道太冲腌海鲜会盖掉其本味。而且个人口味更偏向甜甜地香香的酒~

4金针菇洗净切好扑在盘子底部，上面摆好腌制好的虾， 将姜葱蒜茸和碎芝士放到虾肉上 淋上调好的酱汁

5盘子上覆盖锡纸， 预热烤箱，200度烤20分钟，揭掉锡纸继续烤3~5分钟即可