原料

排骨: 500克， 老干妈豆豉: 适量， 姜: 适量， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 蒜瓣: 适量， 葱: 适量， 糖: 适量， 油: 适量， 土豆: 1～2个， 西红柿: 1个， 盐: 适量

步骤

1猪肋排焯水，凉水冲洗干净，因为赶时间，肋排焯水后放在高压锅里放姜片，料酒煮

2排骨煮好后用筷子把排骨从锅里取出，倒入适量的生抽和老抽，生抽和老抽要趁排骨热得时候倒进去，这样容易入味。上下翻动使酱油充分吸收进排骨里，放半小时以上。

3把炒菜锅烧热，倒入少许油，放入蒜瓣，葱白，煸炒后倒入腌制好的排骨，再放入一勺老干妈风味豆豉，根据自己口味放入白糖，炒了上色，最后放入葱段，起锅装盘。

4煮排骨的汤放在汤锅里，放入切好块的土豆个西红柿，开火煮到土豆烂，放入适讲盐甜味，撒上葱花，一菜一汤完成了。