原料

辣椒500克。: 大蒜250克。， 生抽适量。: 盐适量。， 花生油适量:

步骤

1这就是我家天台上的那棵辣椒树。

2最好把辣椒晒干，这样就容易打成粉未，大蒜打成蒜蓉泥。（我是用料理机打）加上酱油，盐，花生油，搅拌均匀。

3放置10分钟后，装瓶即可。

4这瓶是加了豆豉的辣椒酱。

小技巧

1.放置10分钟以上，是让蒜跟空气充分的氧化，做出来的辣椒酱就会很香。2.花生油不要烧热，直接淋在做好的辣椒酱，等它们发酵以后就会很醇香。3.如果还喜欢别的口味的朋友，可以在辣椒酱里面添加牛肉粒啊，猪肉中人粒啊，菜脯啊，豆豉等等。这几种口味的我的做过，还是最喜欢加入菜脯的，辣辣的香香的，脆脆的。超赞。