猪肉适量: 克， 豆干适量: 块， 盐适量: 克， 茭白适量: ， 香菇适量: ， 胡萝卜适量: ， 四季豆适量: ， 油泡适量: ， 糖一小勺: ， 鸡精一小勺: ， 鲜酱油一勺: ， 猪油适量: ， 料酒适量: ， 姜适量: ， 韭菜或者葱花适量:
1把猪肉和配菜都切成丁，先下肥肉熬点油出来，接着炒四季豆，胡萝卜和茭白，放料酒，然后下豆干，油泡，接着放盐，糖，鸡精调味加入一部分韭菜或者葱花，出锅！！
2这个皮可以自己擀制或者买，和饺子皮差不多，就是它比较薄一点，大一点，是梯形的，饺子皮的圆的！
3把皮摊平放上凉了的馅料(一定不能是热的，会把皮烫破)！
4给它卷起来在把底下的角的部分对捏！
5水开后下入扁食煮熟，因为里面已经是熟的，所以并不需要煮太久，可以像煮饺子一样！
6韭菜或葱花切小放碗里，加入盐，酱油，猪油，鸡精，倒上锅里煮扁食的汤，我们的油汤就好了！
7煮好后浇上油汤，扁食就可以开吃了！
8扁食煮，蒸，煎，炸都可以，想怎么吃大家随意！！
1:馅料一定要放凉 2:包的时候粘不住可以蘸点水帮助一下 3:煮的时候不要煮太久 4一定要有油汤，要不然就不是正宗的扁食了