原料
2人分量: ， 全鸡蛋: 2只， 淡奶油: 100g， 炼奶: 60g， 糖霜/糖粉: 15g
步骤
1准备食材
2蛋白蛋黄分离，装在无水无油干净的碗里面。 注： 婉一定要干爽无任何杂质，否则蛋白打发不起来
3先打发蛋白，分3次加入糖粉，糖粉不要加得太急，打发至硬性发泡放入冰箱冷藏备用。
4淡奶油从冷藏室取出，打蛋器无需清洗，把奶油打发至出现纹路，加入炼奶高速打发1分钟
5再加入蛋黄，打发均匀（可加入适量可可粉/抹茶粉和纯牛奶，这样做出来就是可可味或抹茶味的哦）
6从冷藏室取出打发好的蛋白，先加三分之一进去切拌均匀，然后把剩余的蛋白也加进去切拌均匀 注： 千万不要搅拌哦，泡沫会消失掉直接影响成品口感。
7拌好之后找个干净的密封盒倒进去，盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上或过夜即可食用。
8如需做奥利奥或榴莲口味，或者加入坚果的，需冷冻1小时后加进去搅拌均匀即可继续冷冻。 小贴士： 榴莲不是一年四季都可以吃到，可以买罐装榴莲泥或榴莲干代替，榴莲干脆脆的口感非常好吃，先压碎然后再加进去，不要压得太碎留一点大颗粒脆脆的口感更棒。 加奥利奥的也不需要压得太碎，留一点大颗粒吃起来脆脆的口感更棒。
