黄角鲳: 一条（500克左右）， 红鱼: 咸鱼（红鱼）100克左右， 姜: 少许， 蒜: 少许， 葱: ， 朝天椒: 1个， 糖: 少许， 油: 少许， 酒: 1个， 生抽: 少许
1先将材料准备好
2咸鱼取中断大概100克左右，（阿一用的红鱼，大家还可以用马鲛，三牙来做）泡4小洗洗干净
3把咸鱼肉剃下来片成薄片备用
4黄角鲳洗净后背上开花刀，将片好的咸鱼夹在花刀口处
5然后把姜片，蒜片，朝天椒摆在鱼上，在表面撒一点糖，倒一点酒
6烧开水后大火蒸15分钟出锅
7加点点葱花。另起锅加入油，酱油，烧开，泼上即可！
8成菜完全不需加盐，便令鲜鱼中带咸香，咸鱼中带鲜气。咸淡适中，香气扑鼻，食欲大振！