原料

鲜猪前肘: 1只， 葱: 4厘米段*2， 姜: 3片， 八角: 2个， 花椒: 约8-10颗， 生抽: 适量

步骤

1新鲜猪前肘洗净，冷水煮开去沫，开水洗净。

2将猪肘放入高压电饭锅，依次放入2段葱、3片姜、2枚八角和8-10颗花椒，倒入开水（水深没过半只肘子）。

3按“肉类排骨”键

4煮熟后捞起放冷。

5切片后放入姜片和生抽隔水蒸约5分钟，即可食用。

6战斗力不足的家庭可以切小块后冰箱冷冻。食用前解冻、切片，放入酱油和姜片隔水蒸约5分钟后，即可食用。

7高压电饭锅内的肘子汤不要浪费，可以煮一碗浓浓的肘汤面。