原料

鸡蛋: 1， 手指饼干: ， 细砂糖: 30克， 提拉米苏: ， 蛋黄: 2， 奶油: 250克， 芝士奶酪: 240g， 细砂糖: 75g， 水: 75ml， 吉利丁粉: 10g， 水: 50ml， 低筋面粉: 30克

步骤

1蛋白＋砂糖打发

2蛋白蛋黄分离

3打发蛋黄

4慢慢加入打发的蛋白

5加入低粉

6额，刚才打发时间太短，溶液太稀，加点消化饼干末

7搅拌

8分离蛋黄

9吉利丁粉加入50ml水融化

10Exc手指饼干

1175g砂糖入水加热融化至沸腾

12打发蛋黄至常温

13加入吉利丁溶液搅拌

14打发淡奶油

15把淡奶油和奶酪混合搅拌

16咖啡酒均匀涂抹在手指饼干上

17饼干在蛋糕模底铺一层

18依次铺上一半的奶油奶酪混合物，再铺一层饼干，最后把全部混合物铺上。冰箱冷藏6小时