戚风蛋糕

原料

鸡蛋: 5个, 纯牛奶: 70克, 细砂糖: 85克, 玉米油: 60克, 低筋面粉: 80克, 盐: 2克(要想甜下点盐哦)

步骤

1准备好所以材料

2五个鸡蛋(蛋白蛋黄分离在两个不锈钢锅)

3放蛋黄的大碗里分别把玉米油,纯牛奶,倒进碗里,筛入低筋面粉。

4搅拌均匀

5打蛋白,下盐,糖分三次下。

6打蛋白没有水分,倒着都不会流出来。

7用三分之一蛋白放进刚刚搅拌好的面糊,搅拌均匀

8再把面糊倒入蛋白的锅里,再搅拌均匀。

9搅拌均匀后倒入七寸模具

10称几下

11放入烤箱中层,上下层150度烤40分钟就好。

1240分钟烤好后,不要立即拿出来,在烤箱里放?分钟再拿出脱模即可,你看我做蛋糕。

13你看,是不是很松软,爸爸妈妈都说好吃,十分钟就我们干光空盘了。

小技巧

面糊和蛋白混合一起搅拌不能太暴力哦,像顺时针那样搅拌,或者像炒菜一样搅拌也行。


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