翅根: 7只， 盐: 2勺， 咖喱粉: 2小勺， 干姜: 1块， 蒜瓣: 1个， 淀粉: 适量， 白酒: 2勺， 植物油: 适量
1把翅根放入盆中，撒上盐，再加入咖喱粉、姜末，蒜末与酒一起抓过，于室温下放置20分钟
2鸡肉裹上淀粉
3锅中倒入适量植物油，开中火，油温5成热时。下锅小火炸6-10分钟，炸至金黄香脆即可起锅。
4带骨的部位要炸稍微久一点。盛盘后，依个人喜好挤上柠檬。
翅根洗净后一定要用厨房用纸擦干水分后再放调料腌制，否则鸡肉裹淀粉不容易裹上；